Csokis fánk

A farsangi időszakban előkerülnek a fánk receptek, de az igazi ínyencek rögtön a csokis fánk recepteket keresik. Mert minden fánk finom, de a csokis fánk az igazi! A farsangi édesség a fánk máz segítségével még varázslatosabbá, ízletesebbé tehető. Ugyanis a fánk is remekül dekorálható, akárcsak a kürtöskalács.

A fánk leginkább farsang környékén jut eszünkbe, pedig egész évben készíthető, ízletes, kiadós – akár vendégváró – édesség.

Csokis fánk – recept

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 5 dl tej
• 10 dkg puha vaj vagy margarin
• 5 dkg friss élesztő
• 3 tojás
• 10 dkg cukor
• 1 kk só
• 0,5 dl rum vagy aroma

A mázhoz:

• 20 dkg étcsokoládés torta bevonó
• 1 ek olaj
• cukor szórat, torta dara ízlés szerint

A csokis fánk elkészítése lépésről – lépésre:

1. Langyos tejben el kell keverni egy teáskanálnyi cukrot és belemorzsolni az élesztőt. Meg kell várni, amíg kicsit megkel (felfut).
2. Az átszitált liszthez hozzáadjuk a tojást, cukrot, sót, a margarint, a rumot, jól összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzá keverjük és együtt alaposan összegyúrjuk. A szitásától lesz szellős, könnyű a tészta, amitől jobban meg tud kelni.
3. Letakarva, meleg helyen kell keleszteni legalább 1 órán keresztül.
4. Amikor a tészta szépen megkelt, lisztezett nyújtódeszkán kb. ujjnyi vastagra kell nyújtani, és pogácsa szaggatóval, vagy egy pohár segítségével fánkokat formázni.
5.  A kiszaggatott fánkot felmelegített bő olajban kell kisütni.Vigyázat, ha forró az olaj megkapja a tészta külsejét, de a belseje nyers maradhat! Ne tegyük nagyon szorosan egymás mellé a fánkokat, mert sütés közben még növekednek.
6. Az egyik oldalukat fedő alatt sütve, jobban átsül a tészta, a második oldal sütésénél már nem szükséges lefedni. Akkor jó, ha szép aranybarna. Hagyjuk kihűlni.
7. A tortabevonót vízgőz felett 1 ek olajjal felolvasztjuk és belemárjuk a fánkok egyik felét. A mázat az ételfestékkel megfestjük a kívánt színűre, majd belemártjuk a fánkok másik felét is.
8. Megszórjuk a cukor-, vagy tortadarával és tálaljuk.

Remek vendégváró, finom édesség, mely szépen díszítve biztos siker lesz!

https://nlc.hu/gasztro/20170601/glutenmentes-hazi-csokis-fank/

Vissza a kategória cikkeihez