Tartalomjegyzék
A gluténmentes fánk recept is leginkább farsang környékén keresett, pedig fánk egész évben készíthető. Nagy előnye, hogy nagyon egyszerű, rendkívül jól dekorálható, akárcsak a kürtöskalács, bár a kelesztés miatt hosszabb idővel kell számolni.
Gluténmentes fánk – recept
Hozzávalók:
- 30 dkg gluténmentes kenyérliszt (pl. Schar Mix B)
- 1,5 dl víz
- 3 dkg puha vaj vagy margarin
- 5 g gluténmentes porélesztő
- 2 tojás sárgája
- 2 ek édesítő
- 0,5 dl rizstejszín
- olaj a sütéshez
Gluténmentes fánk – elkészítés
- Az hozzávalókat az olaj kivételével jó alaposan összekeverjük, gyúrjuk.
- A tésztát legalább 1 órán át kelesztjük meleg helyen
- Amikor a tészta szépen megkelt, rizslisztes nyújtódeszkán kb. ujjnyi vastagra kell nyújtani, és pogácsa szaggatóval, vagy egy pohár segítségével fánkokat formázni. Közepén az ujjunkkal mélyedést is vájhatunk bele, azzal a tölteléknek készítünk helyet (ha töltenénk).
- A kiszaggatott fánkot felmelegített bő olajban kell kisütni. Vigyázat, ha forró az olaj megkapja a tészta külsejét, de a belseje nyers maradhat! Ne tegyük nagyon szorosan egymás mellé a fánkokat, mert sütés közben még növekednek.
- Az egyik oldalukat fedő alatt sütve, jobban átsül a tészta, a második oldal sütésénél már nem szükséges lefedni az olajat. Akkor jó, ha szép aranybarna.
Gluténmentes fánk – sütőben sütéshez
Ez a fánk recept sütőben sütve is elkészíthető. A fánk sütőben sütve annyiban egyszerűbb, hogy nem kell ott állni mellette folyamatosan, csak egyszer megforgatni őket.
Remek vendégváró, finom édesség, és bár farsangkor sűrűbben előkerül a receptje, de nem kell alkalom sem hozzá, hogy elkészítsük és biztos siker lesz!
A kész fánkokat porcukorral szórva tálaljuk, de tovább ízesíthető: házi készítésű lekvárral, finom termelői mézzel, kakaós krémmel, pudingokkal, az ízesítésnek csak a fantázia szab határt. A fánk máz segítségével pedig még tovább díszíthető.
Gluténmentes farsangi fánkok – recept:
https://hunorganic.com/receptek/glutenmentes-farsangi-fank/
Címlapkép: Gluténmentes fánkok (forrás: https://gmkonyha.hu/gallery/glutenmentes-lekvaros-fank)
Vissza a kategória cikkeihez