Tartalomjegyzék
A vaníliás fánk és az összes töltött fánk az egyszerű farsangi fánk felturbózása a különböző ízesítésekkel. Vanília- és csoki krémmel töltve a legnépszerűbb, de bármilyen házi készítésű lekvár, akár termelői méz is lehet.
Egyszerű vaníliás fánk – recept
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 3 dl tej
- 5 dkg puha vaj
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 tojás
- 2 ek cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- csipet só
A vaníliás fánk elkészítése lépésről – lépésre:
- Langyos tejben el kell keverni el egy teáskanálnyi cukrot és belemorzsolni az élesztőt. Meg kell várni, amíg kicsit megkel (felfut).
- Az átszitált lisztet és a többi hozzávalót össze kell keverni és a felfutott élesztővel együtt alaposan összegyúrni. A szitásától lesz szellős, könnyű a tészta, amitől jobban meg tud kelni.
- Letakarva, meleg helyen kell keleszteni legalább 1 órán keresztül.
- Amikor a tészta szépen megkelt, lisztezett nyújtódeszkán kb. 1,5 cm vastagra kell nyújtani, és pogácsa szaggatóval, vagy egy pohár segítségével fánkokat formázni. Ezután konyharuhával letakarva további 15-20 percig kelesztjük.
- A kiszaggatott fánkot felmelegített bő olajban kell kisütni. Vigyázat, ha forró az olaj megkapja a tészta külsejét, de a belseje nyers maradhat! Ne tegyük nagyon szorosan egymás mellé a fánkokat, mert sütés közben még növekednek.
- Az egyik oldalukat fedő alatt sütve, jobban átsül a tészta, a második oldal sütésénél már nem szükséges lefedni az olajat. Akkor jó, ha szép aranybarna.
- Hagyjuk kicsit kihűlni.
- Ezután a fánk oldalát ki kell lyukasztani szívószállal és egy habnyomó zsák segítségével tölteléket nyomni bele. Vanília- vagy csoki krémmel a legfinomabb.
Vaníliás fánk krém
Hozzávalói:
- 1 cs főzős vaníliás pudingpor (vagy bármilyen tetszés szerinti pudinggal helyettesíthető)
- 3 ek cukor
- 5 dl tej
A pudingport a cukorral, majd fokozatosan adagolva hozzá a tejet, csomómentesre kell keverni. Lassú tűzön sűrűre főzni, ezután hagyni kell kihűlni. Ezzel a krémmel lehet betölteni a habzsákot.
Remek vendégváró, finom édesség, mely még tovább dekorálható, ízesíthető fánk máz készítésével, vagy cukor szóratokkal. Igazán csak a fantáziánk szab határt!
http://evedd.hu/spd/6330/Csoki-Vanilias-Fank
Vissza a kategória cikkeihez